Մալայզիացի գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ մանգոյի սերմերի և արմավի ստեարինի ճարպից ստացված կակաոյի յուղին փոխարինող նյութը թույլ է տալիս, որ շոկոլադը չհալչի բարձր ջերմության դեպքում։ Այս մասին գրում է Kedem-ը։
Նրանց խոսքերով՝ այդ փոխարինիչի առկայության դեպքում՝ շոկոլադը պինդ կմնա նույնիսկ 37 աստիճանում, մինչդեռ, կակաոյի յուղը հալչում է 34 աստիճանում։ Գիտնականներն առաջարկում են իրենց հայտնաբերած փոխարինիչն օգտագործել շոգ կլիմա ունեցող երկրներում։
